Caseificio
Il caseificio, situato nella storica sede tecnica, è un laboratorio attrezzato per la trasformazione del latte in formaggi, ricotta e yogurt. La struttura consente di seguire tutte le fasi della lavorazione e della conservazione dei prodotti, garantendo standard di qualità e sicurezza alimentare.
Il laboratorio permette agli studenti di acquisire competenze pratiche nella produzione casearia e nella gestione delle lavorazioni, consolidando conoscenze tecniche e operative del settore lattiero-caseario.
